Report Gourmet
Promettente giovane donna, Solaika Marrocco, a soli 22 anni, convince anche la guida Michelin, che la segnala per il suo piatto gourmet nel 2018 per riconfermarla l’anno successivo. Idee chiare, grande forza di volontà e ambizione, le stesse caratteristiche, non a
Radici del Sud
suoi rilassanti contrasti fra il bianco delle pareti e la pietra delle volte. Bella l'esposizione dei vini, scelti per altro con intelligenza: un'intera parete di cor-ten schiera i rossi, laddove i bianchi occhieggiano da un luminescente frigorifero a vista. Chine
Gambero Rosso 2018
79 Una forchetta 47 cucina - 16 cantina - 15 servizio - 1 bonus C’è una bella novità in questo locale, intimo e raccolto, a pochi metri da piazza Mazzini: ai fornelli la giovanissima chef Solaika Marrocco. In cucina per
Guida Michelin
Piatto Michelin. Cucina mediterranea. In pieno centro vicino alla famosa piazza Mazzini, Primo restaurant con pochi posti a sedere è una sala caratterizzata da un’originale parete verticale di bottiglie. Sul retro un bel cortiletto per il dehors estivo, mentre la
Identità Golose
Il progetto nasce tre anni fa. Silvia e Marco avviano PRIMO restaurant che riprende il filo del ragionamento sul territorio per srotolarlo in nuove direzioni. Chef la salentina Solaika Marrocco, classe 1995, che a dispetto dell’età ha già le idee